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鮮蝦粥

2022-04-15 10:05 來源:駐馬店網 責任編輯:付琳
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摘要:等粥熬好后,把火調大,把腌過的蝦放進粥里,放鹽和少許雞精,等蝦由青變紅時,倒一小茶匙香油,把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。據分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克、蛋白質20.

原料:活蝦150克,米半杯,蔥適量,香菜適量。

做法:1.米淘洗后加清水適量(要一次放足水),放進幾片姜,熬至米粒開花(可根據各人口味來控制熬粥的時間)。

2.蝦洗凈后,把頭部帶須和刺的部分去掉,把蝦腦和蝦線去掉,剖成兩半。

3.放鹽、胡椒粉、少許料酒腌一下。蔥和香菜切成末。

4.等粥熬好后,把火調大,把腌過的蝦放進粥里,放鹽和少許雞精,等蝦由青變紅時,倒一小茶匙香油,把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。

功效:1.蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點。據分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克、蛋白質20.6克、脂肪0.7克、鈣35毫克、磷150毫克、鐵0.1毫克。

2.蝦粥有著和胃氣補脾虛和五臟的作用,還可以補充水分避免血液黏稠,又容易產生飽腹感,幫助消化。

3.蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力,補腎壯陽,抗早衰。

4.蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質,就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素,能預防及改善中老年人骨質疏松,增強免疫力。

責任編輯:付琳

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